Muffins de té de arándanos y equinácea

Ingredientes :

• 2 cucharadas de té de hojas sueltas de arándano y equinácea
• 1 taza de agua hirviendo
• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 2 huevos
• Arándanos frescos (opcional)

Instrucciones :

1. Prepare el té de arándano y equinácea en agua hirviendo durante 10 minutos. Cuélelo y déjelo enfriar.
2. Precaliente el horno a 350°F y forre una bandeja para muffins.
3. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
4. En otro recipiente, bata la mantequilla derretida, los huevos y el té enfriado.
5. Combine los ingredientes húmedos y secos y agregue arándanos frescos si lo desea.
6. Llene moldes para muffins y hornéelos durante 18-20 minutos hasta que estén dorados.